A la demande générale de Septentria et de Kana, je vous présente ma recette d’osso-bucco. Et c’est la véritable, la seule, l’originale sur son manuscrit si taché et jauni qu’on dirait qu’il date du Moyen-âge. C’est vrai ce cahier a défié le temps : il date de l’ère des dinausores de ma cuisine !
Pour lire la recette sans loupe, takakliker dessus. Les autres, qui s’en fichent, passez la page et allez donc voir ailleurs, ici ou là, des fois que vous ne sauriez pas quoi faire.
nice…
Icila sait très bien quoi faire mais te remercie toutefois.
Ayant un invité hier soir je ne savais pas quoi faire, comme d’habitude. Tu m’as fait penser à MA recette d’Osso-bucco, qui est celle de Françoise Bernard, que je n’avais pas faite depuis belle lurette. Tout le monde s’est néanmoins régalé.
Je vais aller gouter les variantes in situ.
Voilà ce qui arrive quand on clique trop vite.
J’assume donc la contradiction entre mes 2 premières phrases…
Merci!
Bien sûr qu’ils peuvent venir voir là. Mais moi aussi j’aime l’osso bucco et même que j’ai réussi à lire la recette ; quant à la réussir, c’est une autre affaire ! En plus, moi qui viens de recevoir le dictionnaire des synonymes et mots de sens voisins, je suis sûre que le verbe takakliker mériterait d’y figurer. En tous les cas, il m’a fait bien rire et cela c’est bien agréable. Merci Larkéo.
Merci, je sens que je vais me lancer ce ouikende, pour fêter les vacances!
Cette recette est la même que celle faite chez ma soeur l’autre jour. Mais à la place du jus de citron, nous y avons mis du piccata, c’est délicieux. Le zeste d’un citron haché+ persil et ail hachés que l’on parsème juste avant de servir.